Курка — популярний продукт, який люблять за дієтичність, відмінні смакові властивості та ціну. Приготувати птаху можна кількома різними способами. Нижче ми поділимося популярними рецептами, які органічно доповнять ваш обід чи вечерю.
Як вибрати курку
Незалежно від того, яку частину птиці ви купуєте, звертайте увагу на її колір. Він має бути однорідним, блідо-рожевим. Але ніяк не синім чи жовтим.
Свіжа курка має нейтральний аромат, під час натискання на неї м’ясо швидко повертається у вихідне положення. Неприпустима наявність липкої чи слизької плівки на м’ясі, різкого специфічного запаху.
Курка з манго у вершковому соусі
Для приготування цієї страви бажано взяти куряче філе. Також вам знадобиться:
- кулінарні вершки — 50 мл;
- стиглі шматочки манго — 50 г.
- сіль, каррі та перець за смаком.
Куряче філе треба нарізати тонкими поздовжніми платівками. Обсмажуємо їх з двох сторін на олії до золотистої рум’яної скоринки. Потім сюди ж вливаємо вершки, доводимо страву до смаку сіллю та спеціями, гасімо 5 хвилин на повільному вогні. За 3 хвилини до готовності викладаємо у соус скибочки манго.
Страву подають до столу, прикрашеною свіжою зеленню.
Курка з грибами у вершках
Бажано використовувати куряче філе. Але якщо такого немає, просто обрізки м’яса з грудки, гомілки та інших частин птиці.
Для приготування блюда беремо:
- м’ясо птиці — 500 г;
- гриби печериці — 150 г;
- вершки кулінарні — 50 мл;
- сіль та перець за смаком.
М’ясо курки миємо проточною водою, обсушуємо кухонним рушником і відправляємо на повільний вогонь, обсмажуватися на олії.
Поки курка готується, гриби миємо, шаткуємо, додаємо до м’яса на сковороді і все обсмажуємо до рум’яної скоринки.
Потім страву заливаємо кулінарними вершками та доводимо до смаку сіллю й спеціями. Гасити м’ясо потрібно на повільному вогні 5-7 хвилин. Під час подачі курку прикрашають зеленню.
Курка гриль
Домашня курочка гриль — відмінний варіант для всієї родини. Для приготування можна переглянути мікрохвильові печі у Тернополі з функцією грилю або просто використовувати НВЧ піч у режимі «Обід».
Вам знадобиться:
- курячі ніжки — 7 штук.
- сіль та мелений перець за смаком.
- 20 мл олії без запаху.
Ніжки обмазують олією, приправляють сіллю та перцем. Відправляють на гриль і запікають у спеціальному посуді за потужності 900 Вт пів години. Періодично потрібно перевіряти готовність м’яса, протикаючи його сірником. Якщо на дереві немає рожевого соку, то страва готова.
Курка з медом та гірчицею
Для приготування цієї страви потрібні курячі ніжки або стегенця. Їх маринують у суміші з меду, гірчиці, солі і перцю. М’ясо можна витримати у маринаді близько години. Потім його відправляють на сковороду та смажать на повільному вогні до рум’яної скоринки.
Будь-які страви з курки можна подавати як самостійно, так і з гарніром. Все потрібне для сервірування краще придбати в Тернополі на сайті Алло. В якості гарнірів використовують картопляне пюре, відварений білий рис, гречану або пшеничну кашу.